Kuiva sitruuna- ja limeviipale - tee itse -ohjeet

pitoisuus

• Kuivaa uunissa
• Kuivaa lämmitin
• Kuivaa kuivuri

Limetit, sitruunat ja muut sitrushedelmät ovat osa keittiötä, kuten kasviöljyt, jääkaappi tai mausteet. Mutta lime- ja sitruunaviipaleet eivät tarjoa vain koksia tai leivontaa, vaan myös koristeena, välipalana huoneen välissä tai huoneen tuoksuna, joka hemmottelee nenää raikkaalla aromilla. Hedelmien käyttäminen tällä tavalla on kuivattava, mikä on helppoa omassa kodissasi.

Etsit ratkaisuja sitruuna- ja limeviipaleiden kuivaamiseksi "> Kuivaa uunissa

Haluatko koristella sitruuna- ja limeviipaleilla tai käyttää niitä keittiössä, uuni on täydellinen kuivaukseen. Koska se sallii sitrushedelmien korkean lämpövaikutuksen, siitä puuttuu riittävästi vettä, joten ne ovat kestäviä ja niitä voidaan käyttää jopa koristeena. Koska melkein jokaisessa keittiössä on liesi, hedelmät voidaan kuivata ilman ongelmia. Tätä varten tarvitset vain seuraavat ainesosat ja välineet, tietysti lime- ja sitruunaviipaleiden lisäksi:

• sokeri
• ruudukko
• leivinpaperia
• veitsi

Kun valitset sitruunoita ja limejä, varmista, että ne ovat ruiskuttamattomia. Et halua syödä kulhoja, jos ne on sekoitettu sumutteisiin. Perinteisten sitrushedelmien kuoret eivät sinänsä ole myrkyllisiä, ainakin jos ne ovat biologista alkuperää. Tästä syystä voit kuluttaa hedelmät kuivauksen jälkeen huolehtimatta mahdollisista sivuvaikutuksista. Kuivaus toimii seuraavasti:

Vaihe 1: Ennen kuin aloitat kuivauksen, sinun täytyy miettiä, mitä tehdä kuivatulle sitruuna- ja limeviipaleille. Tässä on kolme vaihtoehtoa:

• makeutettu kuivattu hedelmä, joka pehmenee noin 24 tunnin kuluttua
• makeutettu kuivattu hedelmä, joka kestää useita päiviä ja pysyy kuivana
• Makeuttamattomat kuivatut hedelmät, jotka ovat pitkäikäisiä, täysin kuivia ja iho on nahkaa

Vain makeuttamattomat kuivatut hedelmät tarjoavat itsensä koristeeksi ja huonetuoksuiksi, koska lime- ja sitruunaviipaleiden valmistusmenetelmä poistaa suurimman osan niiden kokonaiskosteudesta. Siksi ne eivät ala mädä ja niitä voidaan käyttää helposti pitkän ajanjakson ajan. Oletko esimerkiksi valmistellut suuren illallisen, jolle tarvitset kuivattuja, makeita sitruuna- tai limeviipaleita? Silloin etenkin nopein versio on paras valinta.

Vaihe 2: Jos valitset makeutettuja viipaleita, aloita pese hedelmät. Vaikka hedelmiä ei käsitellä, on tärkeää pestä iho erittäin lämpimällä vedellä.

Vaihe 3: Valmistele sitten ruudukko leivinpaperilla ja lämmitä uuni 90 ° C: seen. Älä aseta uunia korkeammalle, muuten vesi haihtuu liian nopeasti ja ruudut voivat palaa.

Vaihe 4: Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Mitä ohuemmat nämä ovat, sitä parempi. Suurimman paksuuden tulisi olla noin puoli senttimetriä, kaiken muun ollessa liian paksu ja kuivumisen kestää ikuisesti.

Vaihe 5: Poista siemenet ja sokerin viipaleet. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla:

• Muuta huolellisesti sokeriksi molemmilta puolilta
• Keitä 100 g sokeria 100 ml: ssa vettä ja hauduta viipaleita sokerivedessä viiden minuutin ajan

Molemmat lajikkeet toimivat hyvin, mutta lime- ja sitruunaviipaleet lasittavat sokerivedestä, kun taas sokeri käärsi sokerikiteiden jopa kuivauksen jälkeen. Voit päättää, mistä pidät paremmin.

Vaihe 6: Aseta viipaleet nyt runsaasti leivinpaperille. Jos valitset sokeriveden, ole varovainen, ettet polta itseäsi kuumalla sokerivedellä asetettaessa sitä.

Vaihe 7: Sen jälkeen arkki asetetaan uuniin, mutta sitä ei suljeta kokonaan. Sähköuunissa tarvitaan korkeintaan kahden tai kolmen senttimetrin rako, kaasu-uunissa noin 20 senttimetrin rako.

Jos haluat käyttää makeutettuja viipaleita 24 tunnin sisällä, anna niiden kuivua enintään 60 minuuttia. Anna sitten jäähtyä uunissa ja kerää haalea leivinpaperista.

Jos haluat, että viipaleet kuivataan kokonaan, sinun on pidettävä niitä uunissa, kunnes ne eivät ole enää pehmeitä ja niissä on nahkaa kuori. Käännä viipaleita kahden tunnin välein ja käännä arkkeja uunissa, jos kuivaat suurta määrää hedelmiä. Dehydraation aika voi olla täällä joko viisi tai kuusi tuntia tai löysästi pidempi.

Makeuttamattomat viipaleet tulee pestä, leikata ja levittää ruudukolle kuten sokeroidut viipaleet. Niiden kuivuminen vie vähän aikaa, koska ne eivät ole imeneet ylimääräistä nestettä sokerin läpi. Ne kuivataan samalla tavalla.

Sokeroiduilla sitruuna- ja limeviipaleilla on miellyttävä purema, ja ne yhdistävät makeat ja hapan tuoksut kuivauksen ansiosta erittäin hyvin. Sitä vastoin makeuttamaton lime- ja sitruunaviipale ovat vielä happamempia ja niitä voidaan helposti käyttää koristeena.

Vinkki: Jos haluat erityisen pitkäikäisiä viipaleita, sinun on kuivattava niitä, kunnes ne voidaan helposti hajottaa. Vaikka ne eivät enää maistu niin voimakkaalta, ne ovat täydellisiä joulukoristeeksi.

Kuivaa lämmitin

Lämmitys on vaihtoehto myös sinulle, jos haluat kuivata sitruuna- ja limeviipaleet. Tämän menetelmän suuri etu on lempeä kuivaus, joka myös huuhtelee sitrushedelmien tuoksua huoneessa, koska hedelmät kuivataan useiden päivien ajan. Tätä varten tarvitset samat välineet kuin edellä mainittiin. Kuivaus onnistuu seuraavalla tavalla:

Vaihe 1: Valmista lime- ja sitruunaviipaleet samalla tavalla kuin uuniin, ts. Pese, leikkaa ja levitä ruudukolle talouspaperilla. Tähän sopii myös leivinpaperi.

2. vaihe: Aseta ristikko nyt joko suoraan tai jäähdyttimeen. Säilyttäminen vaihtoehtona on lämmittimen yläpuolella oleva ikkunalauta tai huone, joka on hyvin lämmitetty kylmänä vuodenaikana. Huoneen ei tulisi olla liian kosteaa.

Vaihe 3: Anna viipaleiden kuivua 3–5 päivän ajan. Tänä aikana voit nauttia upeasta aromista koko ajan.

Vinkki: monet hedelmät voidaan kuivata helposti kesän aikana auringossa, jos sää pelaa muutaman päivän ajan. Tätä varten viipaleet leikataan yksinkertaisesti enintään puolen senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja varastoidaan puutarhan tai parvekkeen ruudukkoon, peitetään hyönteismyrkkynä kärpäseulalla ja sitten sinun on vain odotettava niiden kuivumista kokonaan.

Kuivaa kuivuri

Kuivain on todennäköisesti tehokkain, nopein ja yksinkertaisin variantti ja säästää myös melko paljon energiaa uuniin verrattuna. Vaikka kaikilla ei ole kuivatusainetta, se on ihanteellinen sitruuna- ja limeviipaleiden kuivaamiseen. Syynä tähän on malli, joka on suunniteltu hedelmien hitaaseen kuivaamiseen pitäen lämpötila vakiona ilman, että se nousee liian kuumaksi. Tuuletin ei kerää kosteutta levyihin, mikä vähentää kuivumiseen kuluvaa aikaa. Toimi seuraavasti:

Vaihe 1: Valmistele hedelmät kuten muutkin menetelmät. Kun olet pestänyt ne, leikkaa ne ja levitä ne kuivausrummun arkeille, työnnä ne laitteeseen.

2. vaihe: Aseta kuivuri enintään 80 ° C: seen.

Vaihe 3: Nyt kuivauslaite ottaa työnsä vastaan ​​ja viipaleiden paksuudesta ja määrästä riippuen kuivuri tarvitsee 24-36 tuntia, kunnes hedelmäviipaleet ovat kokonaan kuivuneet.

4. vaihe: Kierrä arkkeja, jos käytät useita, välillä välillä.