Mitkä yrtit sopivat yhteen - ruukkuun ja yrttitarhaan

pitoisuus

• Yrtit potissa
  • Keittiö ja salaatti yrtit
  • Pitkä naturalisoitunut
  • Kansainvälinen keittiö
• Muut näkökohdat
  • tuoksuva keidas
  • lääkekasvit
• Yrtit puutarhassa
  • Tarpeet sijainnille
  • intoleranssista
  • Yrttitarha ilman työtä
• Yrtit: lajikkeet ja ostaminen

Yrtit keittiössä ja puutarhassa ovat nykyään pakollisia, mutta vain oikeassa koostumuksessa todella ilo. Näytämme sinulle kuka sopii, "vastaavalla kokoamisella" on useita näkökohtia.

Yrtit todella käyvät aina potissa, koska ne voivat auttaa sinua luomaan oikean ympäristön. Parvekelaatikossa se ei sovi, ja yrttitarhassa sinun on yleensä rakennettava vähän, jotta kaikille yrtteille tarjotaan oikeat olosuhteet. Yrtit on kuitenkin myös koottava tarkoituksenmukaisesti käyttötarkoitukseen, tästä artikkelissa on kyse.

Yrtit potissa

Kattilassa oleva yrtti tulisi yleensä kasvattaa talossa, jossa yrtit joutuvat selviytymään tietyistä tyypillisistä pulatilanteista. Joten on tärkeää valita säästäväisiä yrttejä, jotka selviävät näistä puutteista; muuten kokoelma riippuu alun perin "olohuoneessa olevasta yrttitarhastasi".

Keittiö ja salaatti yrtit

Jos haluat parantaa päivittäistä normaalia ruokavaliotasi keittiön ikkunalajalla olevalla yrttitarjonnalla, tarvitset myös normaalin yrttiseoksen. Sarjat perinteisesti yhdessä kerran:

• Tilli (anethum graveolens)
• Ruohosipuli (Allium schoenoprasum)
• Persilja (Petroselinum crispum)
• Ruusukasvi (Borago officinalis)

Nämä kaikki ovat saksalaisten klassisia keittiö- ja salaattiyrttejä. Siksi kaikkia paikallisia yrttejä, jotka on jo kauan sitten korjattu ja käytetty yhdessä, ne kasvatettiin aina keittiön puutarhassa vierekkäin ja ne voivat kaikki kasvaa yhdessä tänään.

Paikalliset yrtit 1/3

Nämä yrtit kasvoivat leveysasteillamme keittiön puutarhassa jossain talon lähellä, ei erityisiä tarpeita, vain maa ja mahdollisesti ei kovin paljon valoa. Siksi he myös menestyvät olohuoneessa melko kriittisesti, edes ikkunalaudan kirkkaimmassa paikassa, ja voit silti olla onnekas varjossa ruohosipulin, persiljan ja jyrsin kanssa. Esimerkiksi yrttitelineessä pesualtaan yläpuolella tai sijoitettuna ruukuihin ikkunalaudalle.

Tarvitset tavallisen tavallisen maaperän, jossa on muutama ravintoaine, pienen soran pohjassa. Ä. Viemärinä (märät jalat eivät pidä landkasveista) säännöllisesti vähän vettä ja silloin tällöin vähän mautonta orgaanista lannoitetta, jos sato tulee olemaan suuri. Ei ole tykkäyksiä tai ei vaikutteita, nämä yrtit voidaan kaikki vetää vierekkäin ja täydentää "kollegoilla".

Pitkä naturalisoitunut

Viime aikoina on tullut yhä useampia tiedotusvälineitä suurten, usein kansainvälisten ruokayritysten temppuista, jotka hämmentävät ihmisiä. Alueelliset kauppiaat, jotka ovat viime vuosikymmeninä suurelta osin tukahduttaneet toimintansa, järjestäytyvät jo tarjoamaankseen meille todellista ruokaa, mutta se vie vielä jonkin aikaa. Siihen asti meidän on syödä myös, ja juuri se aiheuttaa monille ihmisille vähemmän jalostettua ruokaa, joten keitä enemmän.

Kun pääset alkuvaiheen vaikeuksista, ruoanlaitto on hauskaa ja luovaa, ja jotkut täysin unohdetut ruuat löydetään uudelleen. Kadonneiden aarteiden etsiminen on onnistunut jopa alkuperäisten keittiö yrttien kanssa.

• Chervil, Anthriscus sylvestris, nopeasti kasvava, namia, mutkaton, hieno maku, kuuluisa "Fines Herbes" ja Frankfurter Grüner -kastike
• Kressi, Lepidium sativum, kasvaa "pysähtymättömästi" monissa lajikkeissa (kressiokoetta käytetään testaamaan, mitä kasvi tuskin pystyi kasvamaan), se ei voi vain lisätä terävyyttä vihreisiin smoothieihin, ja se on erityisen terveellistä sinappiöljy glykosideillaan "
• Lovage, Levisticum officinale, on vielä enemmän unohdettu, ja sitä kutsutaan Maggie's Wort: n lisäksi myös pähkinäherbiksi (joka tuo herkullisen ripauksen pähkinä selleriin jokaisessa juustokakussa)
• Et kasvata todellista kuminaa, Carum carvia, siementen takia, mutta (yllätys), tämä kasvi kehittää myös hienoja lehtiä, jotka maistuvat erinomaisesti keittoista ja salaateista, eräänlainen persilja-tilli miedossa. Ihmisille, joilla on paljon mielikuvitusta keittiöstä - jopa kuminakukat ovat syötäviä.
• Valkosipuli, Allium sativum, on ollut keittiöissään niin kauan, että sitä voidaan pitää luonnollisena. Hän kasvaa myös ikkunalaudalla, ja vihreää voidaan käyttää aivan kuin varpaat (haisee vähemmän)
• Potistamalla voit päästä eroon ei-toivotuista uloshengityksistä: Vedä luonnonvaraista valkosipulia, Allium ursinumia, entistä yleisempää metsävalkosipullemme, maku on mausteinen kuin valkosipuli, ei aiheuta hajuja ja sillä on vähän väittämiä.

Kansainvälinen keittiö

Ihmiset, joilla on enemmän keittiön kunnianhimoa, tarvitsevat myös enemmän yrttejä, esim. Esimerkiksi kaikki eteläiset yrtit, jotka ovat välttämättömiä ruuan maustamiseen:

• Basilika, Ocimum basilicum, myös monivuotisena pensas basilikana
• Suolainen, vuotuinen Satureja hortensis tai monivuotinen Satureja montana
• Tarragon, Artemisia dracunculus, välttämätöntä ruoanlaittoon hyvin, kastike béarnaise, hienot yrtit
• Laventeli, Lavandula angustifolia, voi mausteta melko yllättävästi ja sitä voidaan käyttää myös hyvinvointialueella
• Meirami, Origanum majorana, ei vain makkaraa
• Oregano, Origanum vulgare, monissa kulttuureissa suosittu mauste ja luonnollinen antibiootti
• Rosmariini, Rosmarinus officinalis, osa Provencen yrttiseosta ja myös yllättävän hyvä jälkiruokia
• Salvia, Salvia officinalis, kokeile paljon, esim. Kuivatut tomaatit ja valkoiset pavut
• Timjami, kateenkorva ( vulgus), kateenkorva, paahdettu timjami-hunajakuorella, uuniperunat juustolla ja timjami

Eteläiset yrtit tarvitsevat aurinkoa niin paljon kuin mahdollista, muuten nopeasti kasvava, rikkaan lehtiinen basilika hyötyy hyvästä kompostista, mutta kuten rappu, se pystyy myös selviytymään normaalissa maaperässä. Suolat, majorami, oregano, rosmariini, salvia ja timjami tarvitsevat laihaa maata ja melko kuivaa ympäristöä tai asennetta, laventeli pitää vähän kalkasta maaperässä.

1/4

Voit lisätä vähitellen yrttejä tähän yrttikokoelmaan kysyttyään seuraavia kysymyksiä:

• Kuinka paljon valoa tarvitaan
• Kuinka paljon vettä
• Kuinka monta ravintoainetta yrtti tarvitsee?
• Asetukset, kuten savi, kalkki jne.

Jos rakastat yrttejä, sinun tulisi katkaista päästä yrttiruukku / hyllysakset varhain, koska niin monet loistavan makuiset ja hyödylliset yrtit voivat sisustaa melko erilaisia ​​tiloja, kuten. B. Issop kauhassa tai nenäkehässä, liikennevalossa tai jossain korkealla.

Kattila tai parvekelaatikko
Jos haluat ryhmitellä yrtit ruukuihin tai laatikoihin, jotka on lajiteltu tarpeiden mukaan ja vähän käytöstä, voit yleensä koota yksittäiset yrtit, joilla on samanlaiset perustarpeet, useimmat yrtit ovat yhteensopivia. "Onnettomuuksia" voi tapahtua täällä, jos laitat hiukan vahvemman taimen heikomman viereen, niin kasvi A - kasvi B voi koskaan kaivaa ravinteita ja vettä. Mutta nykyisen kauden aikana voit vain odottaa ja nähdä kasvien kasvun tarkemmin ensi kerralla.

Itsensä yhteensopimattomuuteen on poikkeuksia, ja kokemuksen, eikä perustellun tiedon perusteella on opittu, että joillakin yrtteillä ei ole kasvamista rinnakkain; Tietoja tästä löytyy alla "yrttiyhdistelmä yrttitarhassa" .

Muut näkökohdat

Yrtit voivat tehdä muutakin kuin vain rikastuttaa ruokavaliota, ja edistyneet rohdosvalmistajat voivat kohdata kokonaan uudet haasteet kootessaan yrttejään.

tuoksuva keidas

Metsässä olemme hienoja, koska absorboimme puiden positiiviset aineosat ilman kautta tuoksulla. Olohuoneessa oleva metsä on huono, mutta olohuoneessa on varmasti mahdollisuus ripustaa "terveellisiä tuoksuja":

• timjami
• laventeli
• piparminttu
• basilika
• rosmariini

Ne on vain sekoitettava harkintaan, jopa kaksi erittäin tuoksuvaa yrttiä, kuten fenkolia ja basilikaa vierekkäin, voivat aiheuttaa enemmän päänsärkyä kuin rentoutumista.

lääkekasvit

Kuka tietää, että 60 - 70% lääkkeidemme vaikuttavista aineista on peräisin kasveista tai luonnosta, sillä on kotonaan muutama lääkekasvi päänsärkyä vastaan ​​ja vielä enemmän kroonisten sairauksien tukemiseen.

Nämä lääkekasvit on tietysti räätälöity henkilökohtaisiin tarpeisiin, vain kun tämä tehdään, ne kootaan kasvutarpeiden mukaan.

Lääkekasveja ovat esimerkiksi:

• purasruoho
• piparminttu
• timjami
• kamomilla

Yrtit puutarhassa

Juuri kuvattu yrttikoostumus tarpeiden ryhmien / käyttötarkoitusten mukaan yrttitarhassa on yhtä sopiva, mutta tässä yrtit eivät ole itsestään potissa, vaan vierekkäin maan päällä. Yrttien koostumuksen kannalta kaksi näkökohtaa ovat tässä tärkeämpiä kuin "yksilöllisen pitämisen potissa" tapauksessa:

Tarpeet sijainnille

Yrttejä ei voi säätää kuten ruukkuun kasvi- / kasviryhmää varten, mutta yrttitarha on vain puutarhapala, jolla on yleensä suhteellisen yhdenmukaiset ilmasto- ja maaperäolosuhteet.

Jos laitat upeasti kosteuteen ja myös varjossa kukoistavaan pilviin pimeässä nurkassa ja tasossa, jossa on aurinkoa lietsynyt, mutta muuten hyvin turhamainen oregano, yksi heistä kärsii. Tämän ongelman takia keksittiin yrttipiraali, todellinen "yrtti", jolla on eri alueet eri tasoilla ja eri maaperässä.

Sen ei tarvitse olla spiraali, tietysti voit suunnitella erilaisia ​​alueita eri tavoin. Voit hyödyntää luonnollista kaltevuutta (tai luoda keinotekoisia rinteitä).

Voit lisätä vähitellen yrttejä tähän yrttikokoelmaan kysyttyään seuraavia kysymyksiä:

• Kuinka paljon valoa tarvitaan
• Kuinka paljon vettä on ehdottoman välttämätöntä
• Kuinka monta ravintoainetta yrtti tarvitsee?
• Kuinka paljon lämpöä on ehdottoman välttämätöntä (milloin yrtti voi puutarhassa)

Jos viljelet jo muutamia yrttejä tietyistä maailman alueista, pääset määränpäähän nopeammin, jos tiedät tulokkaan alkuperästä ja laitat hänet ilmastomiehensä luo. Jos elää perheessä, jossa kaikki ei ole heti täydellistä, onni, voit katsoa keskittyneellä tavalla uutta tulokasta ja sijoittaa sen tunteiden ja opittujen optioiden mukaan.

intoleranssista

Itse asiassa yrtit ovat jotain "kasvimaailman alakoiria": kasvaa kaikkialla, usein jopa maaperässä, jossa ei ole juuri mitään ravintoaineita, riittävän usein, että se ei vaelta herkullisessa muhennoksessa, vaan pääsee rikkakasvien alle, hautaten auringossa, ja sitten eivät ole edes oikein kauniita - kuka kasvaa, on paljon käytetty ja yleensä innoissaan viihtyisässä puutarhavuoteessa.

Mutta on olemassa muutamia yrttejä, jotka ovat pahoja naapureita itselleen tai muita yrttejä, mukaan lukien:

• tilli
• fenkoli
• koiruoho

Hyvä yleiskatsaus löytyy tästä taulukosta: Yleiskatsaus yrtti-intoleranssiin

Yrttitarha ilman työtä

Jos olet tuoreena yrttipuutarhurina vain "suunnitellut keittiön", kannattaa ehkä säästää koko riista puutarhassa saman kauden ajan. Voit kasvattaa yrttejä joka tapauksessa hyvänä valmisteena yrttitarhassa ja ilman työtä. Osta villikasvien sekoitus, se on valmis koottu z. B. Saaten Zeller -yritykseltä, niin sinulla on yrttejä puutarhassa:

• Harmaasikari (Achillea millefolium)
• Todellinen vaahtokarkki (Althaea officinalis)
• Tavallinen mukka (Artemisia vulgaris)
• Rukkusukka (Centaurea cyanus)
• Musta Knapweed (Centaurea nigra)
• Villi porkkana (Daucus carota)
• Oikea tattari (Fagopyron esculentum)
• Fenkoli (Foeniculum vulgare)
• Alant (Inula helenium)
• Villi sika (Malva sylvestris)
• Quill mallow (Malva verticiliata)
• Sinimailanen (Medicago sativa)
• Valkoinen apila (Melilotus albus)
• Kelta-apila (Melilotus officinalis)
• Tansy (Tanacetum vulgare)

Yrtit: lajikkeet ja ostaminen

Kaikkien yleisten yrttien siemenet ovat saatavilla keväällä supermarketista ja puutarhakeskuksesta. Joidenkin yleisten lajien, Allium schoenoprasum (ruohosipuli), Anethum graveolens (Dill), Borago officinalis (borage) kanssa ei tarvitse olla paljon ongelmia, on saatavana vain yhdestä lajista ja enintään kolmesta variantista / lajikkeesta.

Petroselinum crispumilla (persilja) se tulee entistä jännittävämmäksi, sillä lajina on vain yksi "giganteum" -lajike, mutta paljon muitakin lajikkeita, kuten useimmat ihmiset tietävät:

• Petroselinum crispum v. crsipum, normaali lehti persilja
• Petroselinum crispum v. rapeaksi, kiharaksi persiljaksi, sammaltaksi
• Petroselinum crispum v. radicosum, puolipitkä juur persilja
• Petroselinum crispum v. mukula , juuri tai mukula persilja

Joten tässä on jälleenmyyjän etsintä, ja suurin osa tunnetuista yrtteistämme on saatavana monissa muissa lajikkeissa, hyvin erikoisten tai vanhojen yrttilajikkeiden luonnonmukaisia ​​siemeniä ja monenlaisia ​​yrttejä löytyy nyt Internetistä ja useilta erikoisliikkeiltä.

Jokaisella uudelleen löydetyllä tai uudella yrttilajikkeella on hiukan erilaiset istutuskorkeudet, kasvaa yhtenä kasvina hieman erilaisella leveydellä ja kasvutavalla ja ennen kaikkea jokaisella näistä lajikkeista kehittyy oma maku. Yrttejä on, ja gourmereille löytyy loputon määrä yrttejä, voit olla onnekas jokaisella kauniilla pienellä yrttimarkkinoilla ja löytää epätavallisia ruokayrttejä.

Muuten, tämä ei ole kauan ohi: Tähän mennessä täydellisimmässä luettelossa kasvilajeissamme (kasviluettelo) on tällä hetkellä luettelossa 350 699 kasvitieteellisesti hyväksyttyä kasvilajien nimeä, ja löydät paljon laajemman valinnan, kun syötät yrtin yleisnimen kuin oma.

Kun kirjoitat Ocimum basilicum -lajin, paljastuu 75 kansainvälisesti hyväksyttyä basilikalajia, 18 vasta löydettyä, mutta vielä vahvistamatonta lajia ja 292 synonyymiä, joilla nämä lajit nimetään tai nimetään (kasvitieteilijät rakastavat kasvinimeä, joten osto ei ole helppoa).

Muuten, tämä yrttien kokoamisen kannalta tämä pieni ärsyke asiantuntijakauppiaiden ja lajien rikkauden auttamiseksi maailmassa tuo sinulle paljon. Intohimoinen yrttipuutarhuri ei vain auta vastaamattomissa kysymyksissä juuri yhteenvetoihin yrttiyhdistelmän peruskäsitteistä, vaan myös antaa sinun maistaa "korkeaa taidetta" ja antaa sinulle makua taiteesta. Voit esimerkiksi kertoa, miksi tarvitset täsmälleen tällaista timjamia Boeuf Bourguignon -laitteellesi (ja voisit istuttaa salottisipulin sen kanssa).