Avoin männynkone: Kuinka murtaa sitä! | Ovatko männynpähkinät syötäviä?
pitoisuus
- Ovatko männynpähkinät syötäviä "> Avaa mäntykaunu
- Varastoi kuivana
- Laita lämmitys
- "Blow up" uunissa
- Poista pinjansiemenpähkinät
- Line mänty pähkinät
- Kuumenna pannulla
- pähkinänsärkijä
Haluat avata kerättyjä tai ostettuja männynkäpyjä, mutta et tiedä miten se tehdään? Opas, jossa on useita vaiheittaisia ohjeita, auttaa sinua murtaamaan kovat käpyjä ja pääsemään arvokkaiden aarteiden sisälle!
Männynkävyt ovat nyt myös Saksassa, Itävallassa ja Sveitsissä usein nähty vieraana supermarketin vihannesosastolla. Jotkut ihmiset ovat tarpeeksi onnekkaita korjaamaan käpyjä luonnossa tai omassa puutarhassaan. Jyvien saamiseksi männynkäpyjen sisään, jälkimmäiset on avattava - ja se voi olla melko työläs tehtävä. Alla tarjoamme sinulle monia käytännön vinkkejä männynkäpyjen avaamiseen ja männynpähkinöiden käyttöön.
Ovatko männynpähkinät syötäviä?
Kyllä, pinjansiemenpähkinät ovat syötäviä - ja tuovat puhdasta nautintoa. Niitä käytetään erityisesti italialaisessa ja itämaisessa keittiössä, mutta ne soveltuvat myös moniin muihin ruokia. Olipa kyse pasta- tai riisiruoista, salaateista tai keitoista: Pähkinämakuinen tuoksu ja ytimien pehmeä koostumus parantavat melkein kaikkia ruokia.
Olet varmasti huomannut ostoksesi aikana, että kuoritut männynpähkinät ovat melko kalliita. Tiedätkö miksi niin on? Ytimissä on tietysti erinomaiset ainesosat - ne ovat noin 50 prosenttia rasvaa ja 40 prosenttia proteiineja ja sisältävät monia vitamiineja ja mineraaleja. Koostumus ei ole syy enimmäkseen mehukkaille hinnoille. Pikemminkin kallius liittyy suhteellisen monimutkaiseen valmisteluun.
Itse asiassa, jopa koneellisella koneistuksella, on vaikea erottaa ytimet männynkäpyistä ja vapauttaa ne kovista kuoristaan. On erittäin monimutkaista erottaa erittäin pehmeät ja vastaavasti herkät ytimet, jotka eivät ole kiinnittyneet kuoreen. Pohjimmiltaan ammattilaisten menettelytapa tuskin eroaa kotona tehdystä DIY-menetelmästä. Ensin käpyjä avataan kuivalla lämmöllä, sitten kuoret poistetaan varovasti keltaisista siemenistä mustalla pisteellä.
Avaa männynkone
Ensinnäkin kyse on männynkäpyjen avaamisesta. Esittelemme sinulle kolme yleisintä vaihtoehtoa.
Varastoi kuivana
Männynkävyt avautuvat itsestään, kun niitä säilytetään lämpimässä, kuivassa huoneessa. Tämä voi kuitenkin kestää useita viikkoja. Suhteellisen pitkä odotus ei ole vain kärsivällisyyden testi, vaan myös vaarallinen kartioissa oleville sydämille. Usein ne alkavat hometta - eivätkä ole enää syötäviä, kun männynkäpy on avannut.
Vinkki: hometta voidaan havaita männynkävyjen mustalla hajolla ja myöhemmin myös ytimien harmahtaisella värimuutoksella.
Laita lämmitys
Avausprosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa asettaa mäntykartiot aktivoituun lämmittimeen. Pidä käpyjä silmällä, jotta ne voidaan poistaa välittömästi lämmönlähteestä, kun ne ovat murtuneet.
"Blow up" uunissa
Jos et halua odottaa kauan mäntypähkinöitäsi tai riskiä homekasvua, on parasta laittaa männynkävet uuniin muutamaksi minuutiksi avautuaksesi. Seuraa vain alla olevia ohjeita:
Vaihe 1: Aseta uuni 60 - 80 asteeseen.
Vaihe 2: Aseta leivinkerros tai ritilä pienellä leivinpaperilla.
Vaihe 3: Aseta männynkävyt arkkiin tai ruosteeseen.
Vaihe 4: Työnnä pelti tai ritilä tappien avulla uuniin.
Vaihe 5: Odota muutama minuutti.
Huomaa: Katsokaa uunissa 2–3 minuutin välein nähdäksesi, onko männynkäpyjä jo murtunut. Tavallisesti männynkävet avautuvat kovalla halkeamalla - tiukasti sopivalla uunilla voi silti olla, että et kuule ääntä.
Poista pinjansiemenpähkinät
Kun männynkävyt on avattu, on aika uuteta männynpähkinät - yksinkertaisesti ravistamalla tai hiukan lisää ...
Ravista männynpähkinät
Usein männynpähkinät voidaan yksinkertaisesti ravistaa avoimista tappista. Jotkut ytimistä ovat kuitenkin niin tiukkoja, että pelkkä ravistaminen ei riitä. Sitten vaaditaan menetelmä 2.
Pura männynkävyt kokonaan
Jos et pysty vapauttamaan männynpähkinöitä ravistamalla tapit, sinun on purettava jälkimmäinen kokonaan. Käytä tähän terävää veistä.
Line mänty pähkinät
Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, kyse on männynpähkinöiden päästämisestä eroon paksusta, kovasta iholtaan. Valittavana on kaksi vaihtoehtoa.
Kuumenna pannulla
Paahtaminen paistissa on stressitöntä ja turvallisin tapa poistaa pinjansiemenpähkinät kuoristaan.
1. vaihe: Kytke liesi päälle (korkea taso).
Vaihe 2: Aseta hyvin päällystetty astia levylle.
Vaihe 3: Anna pannun kuumentua.
Vaihe 4: Pane männynpähkinät lämmitettyyn astiaan.
Tärkeää: Älä lisää rasvaa - pinjansiemenpähkinät ovat yleensä kuivia, ts. Rasvattomia paahdettuja!
Vaihe 5: Odota, kunnes ytimet muuttuvat kullankeltaisiksi. Sitten ne tehdään.
Vaihe 6: Kanna pinjansiemeniä lautasella.
Vaihe 7: Anna ytimien jäähtyä muutama minuutti.
Vaihe 8: Irrota kuoret - tämä toimii ilman ongelmia.
Huomaa: Paahtamisen jälkeen sinun pitäisi heti nauttia pinjansiemenistä.
pähkinänsärkijä
Vaikka suosittelemme nimenomaisesti vaihtoehtoa 1, täydellisyyden vuoksi haluamme kuvata myös toisen menetelmän, jolla voit vapauttaa männynpähkinöitä niiden kuorista.
Puku ytimet perinteisellä pähkinänsärkijällä. Menettely on sama kuin valaille tai brasilialaisille pähkinöille. Mäntypähkinät ovat kuitenkin paljon pienempiä. Joten valmistaudu melko siistiseen tapaukseen heti.
Varoitus: Älä koskaan yritä murtaa pinjansiemeniä hampailla - muuten laskeudut nopeasti hammaslääkärille. Kuoret ovat kovempia kuin emali - tämä vain puhalletaan pois. Hampaan kruunu voi myös murtua.
Vinkki: Älä heitä tyhjiä männynkäpyjä - käytä niitä koristeena. Jätätko käpyjä luonnollisiksi vai koristatko koristelusprayllä (esimerkiksi kulta, hopea tai keinolumi).
