Paprika-iho 6 vaiheessa - se on niin helppo kuoria

pitoisuus

• Klassinen: paprikoiden keittäminen
• Valmista uunissa
• Paprikan iho mikroaaltouunissa
• Kuori paprika

He haluavat kokeilla uutta ruokia, jotka on valmistettu mehukkaista paprikoista

Paprika, Capsicum-suvun hedelmä, on suosittu ainesosa salaateissa, uuniruoissa tai perinteisissä resepteissä, kuten ranskalaisessa ratatouillessa. Paprikan valmistuksesta riippuen kuori on kuoritettava, mikä on usein ongelma monille ihmisille. Saksalaisessa keittiössä käytetään harvoin tai ei lainkaan nyljettyä paprikaa, ja siksi vain hyvin harvat kotikokit tuntevat niissä käytetyn tekniikan. Paprikat on nyljetty samanlaisina kuin tomaatit, jotka ovat myös peräisin yökärkiperheestä. Tästä syystä tarvitset vain muutaman välineen paprikan ihoon nopeasti ja tehokkaasti, jopa kiireessä.

Klassinen: paprikoiden keittäminen

Yksi helpoimmista tavoista chillin kuorimiseen on keittäminen. Jos hedelmävihannekset keitetään ennen nylkemistä, kuori ei ole enää tiukasti kiinni massassa ja se voi helposti kuoriutua pois. Tätä varianttia voidaan käyttää pieninä tai suurina määrinä, jopa yhdeksi pippuriksi. Tätä varten tarvitset:

• vedenlämmitin
• pieni veitsi kuorintaan
• cooking pot
• Siivilä kaatamiseen

Erityiset paritusveitset voivat helpottaa työtäsi täällä, mutta ne eivät ole ehdottoman välttämättömiä. On parasta käyttää veistä, jolla pystyt käsittelemään etkä pääse loukkaantumaan. Kun välineet ja paprikat ovat käsillä, tee seuraavat:

Vaihe 1: Täytä vedenkeitin vedellä ja kytke se päälle.

Vaihe 2: Kun vesi kiehuu, kvartsii paprikat ja poista ydinvaippa, koska se ei ole syötävää. Jos tarvitset kokonaisia ​​paprikoita peräkkäin, leikkaa kansi auki ja poista ydin ylhäältä. Hedelmiä ei tarvitse pestä ensin.

Vaihe 3: Täytä nyt kattila paprikoilla ja kaada kiehuvan veden päälle. Anna sen sitten vetää muutama minuutti.

Vaihe 4: Valuta kiehuva vesi. Käytä varotoimenpiteenä seulaa niin, että mikään ei laskeudu pesualtaan päälle.

Vaihe 5: Pane paprikat siivilästä takaisin kattilaan ja kaada kylmä vesi niiden päälle.

Vaihe 6: Poista ja kuori sitten veitsellä. Voit jatkaa täällä rauhallisesti, koska paprikat eivät ole liian pehmeitä tällä menetelmällä, joten niitä ei voi murskata.

Tämä on tunnetuin tapa paprikoiden ihoon, mutta sen seurauksena selitetään muita menetelmiä, joita voidaan käyttää esimerkiksi eri ruokia.

Vihje: Solanaceae, kuten paprikat, perunat tai munakoisot, sisältävät solaniinia, myrkyllistä alkaloidia, joka voi aiheuttaa haitallisia terveysvaikutuksia, jos sitä käytetään liikaa. Jos ihosi chiliä keittämällä, vähennät solaniinipitoisuutta rajusti, koska ainetta vapautuu keittoveteen; Kuoressa on myös paljon solaniinia, joka päätyy roskaan.

Valmista uunissa

Toinen menetelmä paprikan nylkemiseen on uunin käyttö. Tämä on erityisen sopivaa, jos haluat valmistaa paprikaa, jolla on kevyt paahdettu tuoksu, esimerkiksi antipastille. Tätä varten tarvitset:

• oliiviöljy
• leivinpaperille
• leivinpaperia
• Veitsi kuorintaan
• puhdas teepyyhe

On parasta käyttää korkealaatuista oliiviöljyä, vaikka se olisi hiukan kalliimpaa ostaa. Kun nyljetään, toimi seuraavasti:

Vaihe 1: Kuumenna uuni korkealle tasolle ja valmista leivinkerros leivinpaperilla.

2. vaihe: Pese paprikat puhtaan veden alla. Kuivaa sitten.

Vaihe 3: Valmista paprikat ikään kuin ruoanlaitto. Joten joko neljäsosa tai yksi pala. Jos valitset kokonaiset paprikat uunissa, sinun on odotettava pidempään, kunnes ne ovat irrotettavissa.

Vaihe 4: Levitä leikatut palot tasaisesti leivinpaperille ja harjaa tarpeeksi oliiviöljyä. Käsittele kaikkia palkoja oliiviöljyllä, jotta vapaat kohdat eivät tummennu tai palaa liian nopeasti.

5. vaihe: Pane nyt leivinkerros uuniin ja anna paprikoiden kypsyä, kunnes iho on täysin tumma.

Vaihe 6: Poista palot uunista, peitä ne muutamalla minuutilla kylmässä vedessä kastetulla kankaalla ja kuori ne sitten. Tämä ei polta sormiasi ja tekee ihosta paremman.

Paprikan iho mikroaaltouunissa

Mikroaaltouuni on myös hyvä paprikan iholle. Tämä onnistuu erittäin hyvin, kunhan korkea taso on valittu ja palot on valmistettu asianmukaisesti. Tarvitset:

• leivinpaperia
• Veitsi nylkemiseen
• Mikroaaltouuni tai mikroaaltouuni-turvalliset astiat

Jos valitset tämän menetelmän, voit odottaa paprikoita, jotka ovat vielä tuoreita ja rapeita ja joita voidaan käyttää moniin ruokia. Esimerkiksi raikkaita salaatteja suositellaan tässä, kun palot ovat hieman jäähtyneet. Mikroaaltouuni on myös nopein menetelmä ja vuodat ovat melko yksinkertaisia. Mutta voi tapahtua, että palkoista tulee vähän pehmeitä, mikä vaikeuttaa joskus nylkemistä. Toimi seuraavasti:

Vaihe 1: Pese ja kuivaa paprikat.

Vaihe 2: Neljännes paprikat yllä kuvatulla tavalla. Pane kokonaiset paprikat mikroaaltouuniin ei toimi, joten ne on murskattava.

Vaihe 3: Kääri chili-neljäsosat leivinpaperiin ja aseta ne astiaan.

Vaihe 4: Nyt mikroaaltouuni mikroaaltouunissa enintään 7 minuutin ajan.

Vaihe 5: iho sitten veitsellä.

Kuori paprika

Kuorija on yleensä paprikan kuorinnan raskas variantti, ja monet ihmiset sen vuoksi välttävät sitä. Keittiövälineellä on kuitenkin suuri etu: paprika pysyy tuoreena. Ne eivät kypsennä tai lämmitä palkoja, mikä säilyttää hedelmien luonnollisen tilan, mikä tekee niistä ihanteellisia minkä tahansa tuoreen välipalan tai ruoan valmistamiseksi, jossa palkojen on oltava erityisen rapeita. He käyttävät kuorintalaitetta kuten mitä tahansa muuta vihannesta, mutta oikean kulman löytäminen kestää jonkin aikaa. Sen jälkeen on paljon helpompaa tehdä käsin.