Värjäävä marsipaani: 4 ideaa testissä ohjeineen

pitoisuus

• Väri marsipaania
  • Sekoita elintarvikkeiden väritys | ohjeet
  • Maalaa elintarvikevärillä ohjeet
  • Väritä luonnollisilla väreillä ohjeet
  • Maalaa suklaalla | ohjeet

Martsipani on yksi saksankielisen maailman suosituimmista makeisista, ja sitä käytetään usein moniin erilaisiin jälkiruokia. Olipa täytetty marsipaanitäytetyllä suklaalla tai jauhettujen mantelien figuureilla, konsistenssi tarjoaa lukuisia käyttötarkoituksia. Jos olet itse marsipaani taiteilija, on mielenkiintoista tietää kuinka massa värjäytyy.

Martsipanin värjäys on klassinen tapa käyttää makeaa massaa koristeellisella tavalla. Leivonnaiset ovat käyttäneet tätä menetelmää vuosisatojen ajan hahmojen tai kokonaisten kakkujen tekemiseksi niin houkutteleviksi. Jos haluat luoda pieniä taideteoksia itse tai sisustaa kakun massalla, voit tehdä sen itse oikein ideoin.

Siellä on kourallinen ideoita, joiden avulla voit maalata martsipanin itse ja siten näyttää siitä. Tällä tavoin martsipanikukat näyttävät paljon koristeellisemmilta tai kissa on katse. Suuri etu: Ideat voidaan toteuttaa erinomaisesti halpoilla väreillä.

Väri marsipaania

Värjäävä martsipani: 4 ideaa

Jos etsit ideoita marsipaanin värittämiseksi, sinun ei tarvitse jatkaa selaamista. Suosittu mantelien ja sokerin massa voidaan värjätä erinomaisesti sopivilla menetelmillä, ja siihen ei tarvita konditorivalmistajia eikä aiheudu korkeita kustannuksia. Yksi värjäyksen klassikoista on tietysti ruokaväritysvaihtoehto, jonka voit joko sekoittaa suoraan seokseen tai käyttää maalaamiseen.

Kolmas vaihtoehto on itse tuotettujen luonnollisten väriaineiden käyttö, joita voi tulla kasveista, hedelmistä tai jopa eläimistä. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, voit käyttää muita makeisia, sulattaa ne ja käyttää värjäystä tai koristelua . Ota jonkin aikaa, jotta yksittäiset värit näyttävät mahdollisimman voimakkailta.

Vinkki: Käytä varovaisuutta kaikilla ohjeilla värjäyshansikkaat. Värit ovat voimakkaita ja voivat jopa lyhyen altistuksen jälkeen johtaa ihoon pilkkuihin, jotka pysyvät näkyvissä pitkään ja joita on vaikea poistaa.

Sekoita elintarvikkeiden väritys | ohjeet

Yksi yksinkertaisimmista menetelmistä on sisällyttää elintarvikeväritys suoraan massaan, mikä johtaa välittömiin tuloksiin. Tässä ideassa koko marsipaani, joka sekoitettiin värin kanssa niin, että yksittäiset pallot, levyt tai muut muodot voidaan värjätä.

Värien rakenteesta johtuen, marsipaani tekee niistä hieman kirkkaampia, mutta ei niin vahvoja kuin esimerkiksi kotitekoiset kasvien värit . Jos haluat maalata näillä marsipaaneilla, tarvitset seuraavat välineet.

• Ruokaväri halutulla sävyllä
• valinnainen: vesi sekoittamiseen jauheen muodossa olevan maalin kanssa
• paperipyyhkeitä

Kun valitset värejä, varmista, että tummat värit tuottavat paljon voimakkaampia tuloksia. Kirkkaat sävyt, kuten punainen, keltainen tai vaaleanpunainen, esitetään usein yhdessä mantelipastan kanssa pastellina.

Toimi sitten seuraavasti:

Vaihe 1: Aloita jakamalla marsipaaniyhdiste suuriksi paloiksi, jotka sitten värjätät. Suorittaessasi niin orientoit itseäsi määrän perusteella, jota todella tarvitset.

Vaivaa manteli-sokeriseos varovasti, jotta se tulee pehmeäksi ja joustavaksi, mikä parantaa huomattavasti ruoan värjäyksen vaikutusta.

Vaihe 2: Sitten sekoitat elintarvikeväritykset, jos käytät varianttia jauheen kanssa. On parasta valmistaa kaikki värit, jotka haluat maalata martsipanilla, älä kuivaa sitä niin nopeasti. Sinun täytyy kiirehtiä tai jatkaa vaivaamista.

Vaihe 3: Levitä pieni maali suoraan massaan ja aloita vaivaaminen uudelleen.

Ajan myötä maali leviää tasaisesti koko massaan ja sinulla on tasainen sävy, joka on joko voimakkaampi, enemmän värejä tai enemmän martsipania matalampi. Riippumatta siitä, kuinka paljon väriä tai mantelipastaa annat, sinun on aina vaivattava laajasti.

Vaihe 4: Kun haluttu sävy on saavutettu, anna martsipanipastan kuivua 15 - 20 minuutin ajan. Jos massassa on lommoja, laita vain vettä sormillesi ja hiero niitä varovasti.

Kun olet värittänyt kaikki marsipaanipalat, voit nyt käyttää niitä haluamallasi tavalla. Käytä silti käsineitäsi, koska väri saattaa silti ihoon. Samoin sinun ei tule asettaa sitä herkille pinnoille, esimerkiksi keittiön puiselle työpinnalle.

Syy: Martsipanimassa menettää kosteutta ja näihin väriaineisiin voi muodostua, joita materiaali imee sitten itseensä. Säilytä siksi aina keittiö- tai evästepaperille, jotta et vahingossa pilaa keittiötäsi tai ruokapöytää. Tämä on erittäin tärkeää värjättäessä martsipania lastesi kanssa.

Vinkki: Jos haluat värjätä marsipaanin mustana, voit sekoittaa tämän sävyn helposti muihin väreihin. Käytä tätä varten puoli tl sinisen, ruskean ja violetin ruokaväriainetta, yksi tl vettä ja kaksi tl jauhemaista sokeria sekoitettuna kulhoon ja lisäämällä sitten marsipaaniseokseen yllä kuvatulla tavalla.

Maalaa elintarvikevärillä ohjeet

Jos et halua maalata marsipaania, koristele vain sitä, tarvitset yhden tai useamman harjan halutun värin lisäksi. Valmista marsipaani värjäykseen yllä selitetyllä tavalla ja maalaa sitten pasta maalilla.

Voit levittää useita lyöntiä harjalla toistensa päälle ja siten kiristää väriä. Älä kuitenkaan vaivaa massaa heti kun olet maalannut, muuten se vaikuttaa negatiivisesti tulokseen.

Vinkki: Jos haluat, että värien vaikutus näyttää akvarellilta, suorita värjäys pienellä keinotekoisella vaniljauutteella, joka on aiemmin sekoitettu veteen. Voit käyttää jopa syötäviä glitteriä tai muita koristetuotteita ja levittää niitä suoraan maalille.

Väritä luonnollisilla väreillä ohjeet

Väri martsipania kotitekoisilla luonnollisilla väreillä

Toinen tapa maalata martsipania on käyttää ruokia, kasveja ja eläinperäisiä aineita, jotka sallivat voimakkaita sävyjä . Tämä menetelmä on erityisen suosittu lasten keskuudessa, koska on hauskaa nähdä, kuinka kukat tai mustikat muuttuvat väreiksi, joita voit sitten käyttää värjäyksessä. Toisin kuin ruokavärit, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että luonnonväreillä maalattaessa marsipaania intensiteetti ei ole aivan niin voimakas.

Lisäksi värien maku on vahva, ja tästä syystä sinun tulisi keskittyä makeisiin tai mauton "raaka-aineisiin". Et halua, että marsipaani maistuu sipulilta tai punakaalilta. Seuraavia aineosia voidaan käyttää tästä syystä.

• Sininen: mustikat, vaaleanpunaiset kukat
• Punainen: Hibiscus-kukat (kuivatut), vaihtoehtoisesti hilloa
• Oranssi: porkkanat
• Violetti: mansikat, mustikat
• Vihreä: nokkoset
• Musta tai harmaa: seepia muste

Kurkuma ja curry ovat suosituimpia mausteita, mutta ne eivät todellakaan vastaa martsipania ja sen makua. Sitä vastoin kalmarimuste on kalkittu pieninä määrinä marsipaanin maun perusteella eikä se häiritse tätä tapaa. Sama on porkkanoiden kanssa. Sinun tarvitsee vain raastaa suuri osa yllä mainituista aineosista tai purista ne kankaalla yhtenä kappaleena saadaksesi tarpeeksi väriä. Kukat kuitenkin asetetaan veteen pitkään ja pistoja nokkonen puoli tuntia ja kiristetään.

Marjat voidaan helposti kantaa laastiin. Kun olet tehnyt värin, sinun täytyy hieroa se marsipaanimassalle yllä kuvatulla tavalla. Varmista, että käytät täällä myös käsineitä värien valmistuksen aikana, koska vain kukat ja marjat voivat nopeasti johtaa tahroihin. Kun levitetään siveltimillä, sinun tulee huolehtia siitä, että kostutat sen ennen, jotta se imee enemmän väriä.

Vinkki: Vaihtoehtoisesti voit käyttää luonnollisia värejä jäiden värittämiseen ja näin loihduttaa herkullisen ja voimakkaan värityksen. Tätä varten sinun tulisi käyttää kahta ruokalusikallista nestemäistä väriä, kuten porkkanamehua, ja sekoittaa 250 grammaan jauhettua sokeria ja ruokalusikallisella sitruunamehulla martsipanimassan väritystä tällä jäätelöllä.

Maalaa suklaalla | ohjeet

Sulata makeiset ja värimartsipani: Ohjeet

Jos et halua käyttää elintarvikeväriaineita tai edes tehdä luonnollisia värejä, voit tehdä siitä helpon sulamalla muita jälkiruokia. Koska ne sulavat melko tasaisesti sulaessa, niitä on helppo käyttää ja jopa koristeellisesti käyttää.

Ennen kaikkea logot toteutetaan mielellään tällä tavalla, koska putkipussiin täytetyt "värit" voidaan helposti siirtää marsipaaniyhdisteen yli. Ainoa asia, joka sinun on pidettävä mielessä tämän idean suhteen, on käytettyjen jälkiruokien maku, koska mantelipasta ei kata niitä. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista, joissa on saatavilla väri, ovat seuraavat.

• Suklaa: valkoinen, ruskea, vaalean musta
• Lakritsi: musta, punainen

Jos et ole lakritsi-fani, sinun tulisi pitää kiinni suklaasta . Lisäksi maitotuotetta on paljon helpompi sulattaa kuin lakritsi. Siitä huolimatta lakritsilla on suuri etu: värin voimakkuus on huomattavasti vahvempi. Valitsemastasi vaihtoehdosta riippumatta, molemmat makeiset sulavat samalla tavalla.

Tätä varten tarvitset:

• cooking pot
• Kulho (pienempi kuin kattila)
• Puulusikka tai lastalla
• pursotuspussi
• mahdollisesti suppilo

Ihanteellinen olisi kulho metallia, koska ne tarjoavat parhaat sulatusolosuhteet. Kun astiat ovat valmiit, voit aloittaa sulamisen.

Vaihe 1: Leikkaa tai murskaa suklaa tai lakritsi pieniksi paloiksi. Tämä helpottaa prosessia. Laita tämä kulhoon.

Vaihe 2: Täytä kattilaan vedellä muutama senttimetri ja anna sen kiehua. Laske sitten liekki alas niin, että vesi kiehuu tasaisesti, mutta ei kiehu kunnolla. Laita kulho nyt veteen. Käytetyn veden määrästä riippuen sinun ei tarvitse pitää kulhoa, koska se ei kaatu.

Vaihe 3: Aloita kuumentamalla suklaa tai lakritsi vesihauteessa sekoittaen jatkuvasti. Varmista, että suklaasta voi tulla liian nestemäistä hyvin nopeasti, kun taas lakritsi tarvitsee 30–50 minuuttia ennen kuin näet ensimmäiset tulokset. Molempien massojen tulisi olla mahdollisimman taipuisia.

Vaihe 4: Kun massa on sulanut, täytä se varovasti putkistopussiin. Varmista, ettet polta itseäsi, etenkin lakritsi, koska se voi olla melko kuuma.

Tietoja putkistolaukusta voit käyttää sulanut massaa helposti marsipaaniväriseksi. Vaihtoehtoisesti voit kaataa suurempia määriä suoraan kulhosta, mikä on myös mahdollista.

Tosin tämä variantti ei värjää massaa suoraan, mutta tuottaa kerros lakritsia tai suklaata, joka voi jopa pudota uudelleen. Tästä syystä se on ihanteellinen käytettäväksi martsipanilla täytettyjen kakkujen tai pralineiden kanssa.

Vinkki: Varmista, että vegaanisuklaa on hiukan vaikeampi sulattaa kuin maitopohjainen suklaa. Tietysti se on mahdollista, mutta tässä täytyy lämmetä vielä varovaisemmin, jotta yksittäisiä komponentteja ei erotella liikaa.