Tee itse syötävä gluteeni - tee se itse sokeri liimaa

pitoisuus

• Tee syötävä liima itse
  • Syötävä liima CMC: ltä
  • Syötävän liiman käyttö
  • vinkkejä
  • Syötävä sokeriliima
  • käyttö
  • suosituksia
  • vesi

Jos haluat koristella kakkuja kauniilla figuureilla ja muilla ekstroilla tai luoda maagisia sokerikukat, syötävä liima on tärkeä työkalu. Vaikka kaupassa on sellaisia ​​liimoja, joita ostaa, mutta yleensä "syötävät liimat" ovat suhteellisen kalliita. Tästä syystä on syytä tehdä syötävä liima itse, varsinkin kun se on hyvin yksinkertainen tehtävä. Esittelemme sinulle kaksi tavanomaista menetelmää!

Olkaamme rehellisiä: koristeet tekevät kakun täydelliseksi. Se tarvitsee kuitenkin keinon kiinnittää elementit luotettavasti makeaan herkkuun. On ratkaisevan tärkeää, että koristekappaleet eivät liuku tai edes kaadu kakun minimaalisen liikkeen aikana. Lisäksi käytetyssä liimassa ei tulisi olla rumajälkiä ja - mikä tärkeintä - elintarvikkeiden turvallinen, niin syötävä.

Valmiin liiman ostaminen on usein tarpeettoman kallista. Säästä rahaa ja sijoita muutamiin ainesosiin, joita tarvitaan kirjaimellisesti omien nautinnollisten liimojen tekemiseen. Kaksi käskyämme on helppo panna täytäntöön. Mennään!

Tee syötävä liima itse

Syötävä liima CMC: ltä

Mitä tarvitset syötävän liiman valmistamiseksi:

• pieni muovipullo (kansi)
• vesi
• CMC
• cooking pot
• mittakuppi
• teelusikka
• suppilo

CMC - karboksimetyyliselluloosa

CMC on lyhenne karboksimetyyliselluloosasta. Tätä ainetta saadaan havupuusta ja kovapuusta, ja sitä käytetään eri tarkoituksiin, kuten lisäaine pesuaineissa tai sakeutusaineena (kuten syötäväksi tarkoitetun liiman tapauksessa). Varmasti Kukident Haftpulver tunnetaan ainakin nimellä. Se on 100-prosenttinen CMC - ja sopii myös syötävien liimojen valmistukseen.

Vinkki: Vaihtoehtoisesti CMC: lle voit käyttää myös traganttia. Kumi (luonnollinen polysakkaridi) maksaa kuitenkin huomattavasti enemmän kuin karboksimetyyliselluloosa, jonka ei tarvitse olla syötävän liiman valmistus itsessään.

Suppilo - vaihtoehto

Jos sinulla ei ole suppiloa kotona, siellä on pieni temppu, jonka voit tehdä nopeasti: Ota ohut paperiarkki (kuten leivinpaperi) ja rullaa se suppilon muotoon. Tesaband-kappaleella voit kiinnittää työn hyvin - mutta varmista, että alaosassa on vapaa aukko, jonka läpi jauhe voi virrata.

Kuinka jatkaa:

Vaihe 1: Keitä noin 300 millilitraa vettä kattilassa.

Vaihe 2: Poista astia levyltä ja odota, kunnes vesi on jäähtynyt.

Vaihe 3: Mittaa 200 millilitraa keitettyä vettä mitta-astialla.

Vaihe 4: Tartu pulloon ja avaa se. Laita 200 ml vettä muovipulloon.

Huomaa: Pullon on oltava ehdottoman puhdasta (puhdistettu)!

Vinkki: Muovipullalla on tässä monia etuja. Voit laittaa ne helposti jääkaappiin tai makuulle. Lisäksi hän ei hajoa pudottuaan maahan.

Vaihe 5: Aseta suppilo pullonkaulaan ja sen päälle.

Vaihe 6: Täytä tl CMC suppilon yli pullossa.

Tärkeää: ÄLÄ lisää jauhetta ensin ja sitten vettä. Muutoin voi olla, että jauhe tarttuu alas ja siitä ei tule syötävää liimaa.

Vaihe 7: Sulje pullo.

Huomaa: Huomaat heti, että jauhe ei liukene (heti). Se on totta, joten se on täysin normaalia.

Vaihe 8: Ravista pulloa voimakkaasti sekoittaaksesi vettä ja jauhetta vähän.

Huomaa: Nyt huomaat kokkaamista - myös sen on oltava niin. He eivät tee mitään väärin, päinvastoin.

Vaihe 9: Anna seoksen seistä muutama tunti (yön yli). Jauhe käyttää aikaa liukenemaan täysin veteen. Seuraavana päivänä löydät paksun liiman.

Vaihe 10: Merkitse pullossa valmistuspäivämäärä - tietääksesi myöhemmin kuinka kauan olet käyttänyt liimaa. Valmis!

Syötävän liiman käyttö

Tarvitset tätä:

• Ketsuppi tarjoilulasit tai pienet hillopurkit (kuten hotelleissa, kuppien / lasien on oltava puhtaita!)
• syötävä liima
• harja

Kuinka jatkaa:

Vaihe 1: Lisää tarpeeksi liimaa pullosta kuppiin, kunnes se on täynnä (tai niin paljon kuin odotat).

Nyt voit työskennellä upeasti.

Vaihe 2: Sulje pullo heti ja laita jääkaappiin.

Vinkki: Jos suljet sen aina huolellisesti ja säilytät jääkaapissa, syötävä liima kestää yleensä viisi tai kuusi kuukautta. Mutta voi silti olla, että hän luopuu haamusta aikaisemmin (esimerkiksi pullossa olevien epäpuhtauksien kautta). Tämä voidaan helposti tunnistaa joko liiman muotilla tai huonolla hajulla. Heitä laiska liima heti pois (älä käytä!).

Vaihe 3: Upota harja liimeen ja maalaa astia, jonka haluat kiinni kakkuun.

Tärkeää: Ota aina vähemmän kuin liikaa liimaa, jotta kakku ei vaurioidu.

vinkkejä

Onko syötävä liima liian ohut? "> Syötävä sokeriliima

Sokeriliiman valmistus vaihtoehtoisena ohjeena syötävälle liimalle.

Tarvitset tätä:

• 1 kuppi valkoista sokeria
• 1 kuppi vettä
• pannu
• lusikka
• muovipullo
• suppilo

Kuinka jatkaa:

Vaihe 1: Lisää sokeri ja vesi kattilaan.

Vaihe 2: Sekoita molemmat aineosat huolellisesti lusikan kanssa.

Vaihe 3: Kytke liesi päälle ja anna veden kiehua, kunnes sokeri on täysin liuennut.

4. vaihe: Vähennä lämpöä kiehumisen jälkeen kiehuvaksi.
Vaihe 5: Anna seoksen hautua viiden minuutin ajan.
Vaihe 6: Odota, kunnes sokeriliima on jäähtynyt.
Vaihe 7: Siirrä liima pullossa suppilon avulla. Valmis!

Vinkki: Kiteyttää sokerigluteenin jäähdytyksen jälkeen "> Huomaa: Ilmatiivis, syötävä sokeriliima säilyy 30 päivän ajan (mutta vain jääkaapissa).

käyttö

Syötävä liima - siihen sitä tarvitaan

Tarvitset vihdoin liimaa kaikkeen, jonka haluat kiinnittää piirakoihin.

Tässä muutamia esimerkkejä:

• jos lanka kukkia, käytä liimaa lanka
• Jos kiinnität makeita koristeita piirakoihin, liima auttaa myös sinua
• Kiinnitä mallinnettaessa kuviot toisiinsa liimalla

suosituksia

Suosituksemme syötävän liiman käyttöön

Mikä liima sopii paremmin mihin tarkoitukseen "

CMC

CMC-liimalla valmistettu voi jättää valkoisen sokerin tahroja kuivauksen aikana. Tästä syystä suosittelemme, että et käytä sitä näkyvissä osissa. Sen sijaan hän tekee fondantista vakaan. Siksi CMC-liima osoittautuu hyödylliseksi kuvioiden liimaamiseksi pystyssä seisomaan.

sokeri liimaa

Sokeriliima on enemmän tai vähemmän yleisesti sovellettavaa. Suosittelemme sitä käytettäväksi pääasiassa suurten alueiden sitomiseen (kuten fondanttipeite). Lyhyesti sanottuna CMC-liima on tarkoitettu pienemmille esineille ja kuvioille, ja sokeriliima on tarkoitettu suurille alueille.

vesi

Miksi vesi ei ole oikea ratkaisu

Joskus suositellaan myös veden käyttöä liima-aineena. Periaatteessa tämä on mahdollista, mutta: Veden ohuuden vuoksi voi tapahtua, että viimeinen juoksee alas siihen kohtaan, johon haluat kiinnittää vastaavan elementin. Tuloksena on ruma jäämiä vedestä, jota ei enää voida poistaa.