Ero hedelmien ja vihannesten välillä - tunnetaanko jo?

pitoisuus

• Hedelmien ja vihannesten yhtäläisyydet
• Hedelmien ja vihannesten ero
• Hedelmien jakelu kaupassa
• Vihannesten jakelu kaupassa
• Usein kysyttyjä kysymyksiä

Itse asiassa tällä kysymyksellä ajatellaan, että ero on täysin selvä. Kaikki tietävät, että omena on hedelmää ja peruna on vihannes. Mutta mikä määrittää, mikä kasvi kuuluu mihin luokkaan ">

Mikä on hedelmien ja vihannesten luokka? Onko se ulkonäkö, maku, että se kulutetaan raa'ana tai keitetynä? Erotuksia on monia, mutta jotkut ovat myös hyvin harhaanjohtavia. Poikkeukset vahvistavat aina säännön. Paras tapa nähdä se ei ole niin hieno, mikä on nyt hedelmiä ja vihanneksia, muuten voit sekoittaa nopeasti. Täällä olemme keränneet eroja ja yhtäläisyyksiä hedelmien ja vihannesten välillä ja toivomme pystyvän poistamaan epävarmuustekijät. Kerro itsellesi!

Lyhyt profiili hedelmät

• Useimmat raa'at syötävät ja vesipitoiset hedelmät tai niiden osat
• Kasvaa puissa ja pensaissa tai monivuotisissa
• Melko makea tai hapan maku
• Korkea sokeripitoisuus
• Stimuloi makua (hedelmähapon, sokeripitoisuuden ja aromien takia)
• Vesipitoisuus on yleensä melko korkea, kaloripitoisuus melko alhainen
• Sisältää arvokkaita vitamiineja ja mineraaleja, hedelmähappoja, hiilihydraatteja, selluloosaa ja pektiinejä
• Eriyttäminen eri kriteerien mukaan
  • SIEMENHEDELMÄT
  • kivihedelmät
  • marja
  • pähkinät
  • Südfrüchste
  • enemmän eksoottisia hedelmiä

Lyhyt vihannesprofiili

• Villi- tai viljeltyjen kasvien syötäviä kasvinosia koskeva kollektiivinen termi (Wikipedia)
• Tyypistä ja lajista riippuen vihanneksia voidaan kuluttaa raa'ina, keitettyinä tai säilötyinä
• Syötävät hedelmät, lehdet, varret, mukulat tai juuret tyypistä ja lajista riippuen
• Vihannekset ovat terveellisiä ja vähän kaloreita
• Korkea vesipitoisuus, alhainen energiapitoisuus, vähän rasvaa
• Korkea kuitupitoisuus - tärkeätä ruuansulatukselle
• Yleensä vuoden ikäinen, joskus kahden vuoden ikäinen
• Voidaan erottaa eri kriteerien perusteella
• Luokittelu
  • juurikas
  • kaali
  • lehtivihannekset
  • SIPULIT
  • varsivihannekset
  • hedelmät ja vihannekset

Vinkki: Vihanneksina ja mausteina käytettäviä kasvinosia, kuten paprikaa tai sipulia, pidetään vihanneksina vain, jos ne muodostavat aterian tunnistettavan pääkomponentin.

Hedelmien ja vihannesten yhtäläisyydet

Hedelmillä ja vihanneksilla on monia eroja. Vaikka et halua uskoa siihen, heillä on myös paljon yhteistä.

• Molemmat ovat syötäviä kasveja, tai kasvin osat voidaan syödä
• Kasva maassa, pensaissa tai puissa
• Runsaasti mineraaleja, esimerkiksi kaliumia ja magnesiumia
• Molemmat sisältävät lukuisia vitamiineja, ei vain C-vitamiinia, mutta myös E, K ja paljon muuta.
• Onko kuitua
• Lähes kaikissa on vähän energiaa (paitsi siemenet ja palkokasvit)

Hedelmien ja vihannesten ero

Ensinnäkin on todettava, että ei ole määritelmää, joka kattaisi kaikki hedelmät ja vihannekset. Aina on muutama lajike, jotka eivät sovi. Ehkä siksi määritelmiä on niin paljon. Mikään ei kata kaikkia ja sopii kaikkialle. Tämä on varmasti harhaanjohtavaa, mutta kenen on tiedettävä 100% tarkalleen missä hedelmät tai vihannekset kuuluvat ">

Hedelmien ja vihannesten väliset erot selittävät useita ominaisuuksia. Ruokamääritelmän mukaan on hyvin helppo erottaa tosiasia, että hedelmät ovat monivuotisia, kun taas vihannekset kantavat vain kerran, siis yhden vuoden, enintään kaksi vuotta.

• Monet hedelmät voidaan korjata hedelmäpuusta tai pensasta monien vuosien ajan.
• Tämä on mahdollista myös maassa kasvaville kasveille, kuten mansikoille.
• Raparperi on myös monivuotinen sadonkorjuuta varten ja kuuluu vihanneksiin.
• Vihannekset on uusittava joka vuosi.

hedelmät ja vihannekset
Hedelmille ja vihanneksille, jotka eivät sovi määritelmiin, luotiin lisäluokka, nimittäin hedelmävihannekset. Se sisältää tomaatit, munakoisot, kurkut, paprikat, melonit, kurpitsat, palkokasvit okra ja kesäkurpitsa.

Tämä ei selvästikään ole niin, muuten raparperia ei löydy supermarkettien vihanneshyllyiltä ja avokadot eivät olisi vihannesten kanssa.

Raaka vai keitetty?
Hedelmät kulutetaan raa'ina, ellei niitä keitetä tai jalosteta hilloksi ja vastaavaksi. Vihannekset yleensä keitetään. Jopa termi vihannes (keski-korkea saksasta) tarkoittaa "kypsennettyä puuroa" kaikenlaisista kasveista. Tomaattien, kurkkujen, paprikoiden ja joidenkin muiden vihannesten osalta tämä kuvaus ei ole aivan totta, mutta kuten totesin, poikkeukset vahvistavat säännön. Kohlrabi on myös monien syömä raaka.

Maistaa
Pelkästään hedelmillä on miellyttävä, yleensä makea tai hieman hapan maku, jopa ilman valmistelua, vain raa'at. Vihannekset puolestaan ​​maustetaan mausteilla ja siten parannetaan. On kuitenkin myös enemmän hapanta tai jopa katkeraa hedelmää ja myös hieman makeita vihanneksia.

kasvitiede
Kasvitieteessä asiantuntija kutsuu hedelmiä niin, että niiden on oltava syntyneet kasvin hedelmöitetystä kukasta. Vain tämä on hedelmää. Vihannekset puolestaan ​​ovat muita syötäviä kasviosia. Tämän määritelmän mukaan kurkut, kesäkurpitsa ja kurpitsa ovat kuitenkin osa hedelmää. Ne ovat kuitenkin vuotuisia eivätkä makeita, joten niitä pidetään hedelmävihanneksina. Hämmentää edes viimeistä lukijaa toinen esimerkki. Raparperi, joka on selvästi lehtikukka ja siksi vihannes, käytetään usein hedelmänä.

Hedelmien jakelu kaupassa

	SIEMENHEDELMÄT omena päärynä kvitteni mispeli pihlaja
	kivihedelmät Kirsikka, persikka, nektariini, Aprikoosi, luumu, mirabelle, luumu
	marja Mansikka, vadelma, karhunvatukka, Rypäleen marja, Aronia (chokeberry), Ruusunmarja, keskirasva, herukka, karviainen, tomaatti, tyrni, mustikka, karpalo, karpalo
	pähkinät Pähkinät (hasselpähkinä, pähkinä, Hamppupähkinä, macadamiapähkinä, Plataaninen pähkinä, maapähkinä, Vesikastanja) Makea kastanja (Maroni), tammenterho, Älä kuulu pähkinöihin Cashew, kookospähkinä, manteli, muskottipähkinä, brasiliapähkinä, pekaanipähkinä, Pistaasipähkinä ja shea-pähkinä
	Klassiset trooppiset hedelmät Ananas, acerola, granaattiomena, banaani, guava, kaki, fizalis, kiivi, kookospähkinä, litsi, mango, meloni, minneola, tassupapa, papaija, passionhedelmä, tähtihedelmät, tamarillo ja tamarind
	Eksoottiset hedelmät Acerloa, päivämäärä, granaattiomena, piikki päärynä, litsi, mango, papaija,
	hedelmät Musta ja punainen tomaatti, mustikka, karpalo, karpalo, ruffberry, mulberry, wolfberry, rakkokirsikka, rapu-omena, koriste-omena, villi päärynä, aperma, päärynä, orapihlaja, karhunvatukka, omenaruusu, perunaruusu, luumu, laakerikirsikka, villi kirsikka

Vihannesten jakelu kaupassa

Syötävien kasvinosien kollektiivinen termi: lehdet, hedelmät, mukulat, varret, juuret

Yleensä nämä ovat peräisin yhden tai kahden vuoden ikäisistä kasveista

• juurikas
  • mukulakasvivalmisteet
    • Peruna, korppikarabi, piparjuuri, porkkanat, palsternakit, retiisit, retiisi, punajuuri, bataatti, topinampur
  • SIPULIT
    • Sipuli, helmiäisipuli, salottisipuli, sipuli, talvisipuli, luonnonvarainen valkosipuli, valkosipuli, purjo
• kaali
  • Kukkakaali, parsakaali, lehtikaali, ruusukaalia, kaali, punakaali, kaali, kiinakaali, romanesco, savikaali
• lehtivihannekset
  • Sikuri, kiinalainen kaali, tammenlehssalaatti, jääsalaatti, endiivia, maissi salaatti, puutarhasalaatti, salaatti, rutari, leikattu salaatti
• varsivihannekset
  • Sveitsiläinen mangold, raparperi, selleri, parsa
• viljeltävät vihannekset
  • Kollektiivinen termi ulkoilmassa kasvatetuille vihanneksille

Vinkki: Kuivat siemenet, kuten herneet, linssit ja viljajyvät ovat poikkeus. Niitä ei pidetä vihanneksina eikä tietysti hedelminä.

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Mihin peruna kuuluu ">

Ruokaraportin mukaan peruna on solanaceae ja liittyy munakoisoon, pippuriin ja tomaattiin. Se ei liity bataattiin. Tarkkaan ottaen perunaa ei lasketa vihannekseksi vaan maataloussatoksi. Laskeisin hänet peltokasveihin. Maataloudessa sitä kutsutaan juurikasviksi.

Mitä kuuluu hedelmävihannekseen?

Avokado, munakoiso, chili, kurkku, kurpitsa, okra, pippuri, tomaatti, kesäkurpitsa ja varmasti enemmän. Palkokasveja on usein mukana, joten pavut, herneet ja linssit.

Teksti nopeille lukijoille

Mikä ero on hedelmien ja vihannesten välillä?

• Eroa ei ole helppo selvittää
• Luokitussäännöt ovat usein ristiriidassa keskenään
• Lukuisia tunnusmerkkejä
• Myös yhtäläisyyksiä - runsaasti mineraaleja, vitamiineja
• Onko kuitua ja melkein kaikissa on vähän energiaa

erot

• hedelmä
  • monivuotiset kasvit, joita voidaan korjata vuosiksi
  • Voidaan syödä raa'ana, mutta myös keitetynä (hillo, mehut ...)
  • Miellyttävän makea tai hieman hapan maku
• vihannes
  • yksi vuosi, siementetään vuosittain, jotakin kahden vuoden välein
  • Yleensä kypsennetään
  • Yleensä päivitetään mausteilla

Määritelmä kasvitiede

• Hedelmät, joten vain hedelmöitetyt kukat
• Vihannekset ovat kasvien eri osia
• Eri toimialan toimialat, esimerkiksi pome hedelmät, marjahedelmät, luunhedelmät, trooppiset hedelmät, luonnonvaraiset hedelmät
• Juurikasvihannekset, kaaliavihannekset, lehtivihannekset, varrekasvit, peltovihannekset