Nokkon pesto - resepti vihreää pestoa polulta

pitoisuus

• Nokkonestin testi - ohjeet
  • Tarvitset sitä
  • resepti

Nokkarilla on huono kuva, mutta ne voivat tehdä paljon enemmän kuin luulet. Keittiössä ne voidaan muuntaa ihanasti terveellisiksi ruokia ja lisäruokia. Siksi haluamme jakaa kanssasi tämän reseptin nopeaan, kotitekoiseen, vihreään pestoon. Tämä nokkospesto inspiroi sinua!

Pistoshottimen lehdet eivät vain palaa, vaan niissä on myös monia arvokkaita ainesosia. Erityisesti kevään nuoret versot ovat runsaasti mineraaleja (pii, kalsium ja magnesium). A-vitamiinin, C: n ja raudan lisäksi se sisältää paljon kasviproteiinia (etenkin nokkosiemeniä).

Vinkki: Kun poimit, sinun tulee vain huomata, että käytät käsineitä ja et kerää heti ensimmäisiä kasveja tienvarsille, koska ne voivat olla saastuneita. Metsästä löydät varmasti jotain.

Nokkonestin testi - ohjeet

Tarvitset sitä

Ainesosat noin 350 ml vihreää pestoa:

• 200 g nokkosenlehtiä
• 50 g pinjansiemeniä (vaihtoehtoisesti auringonkukansiemeniä tai indiapähkinöitä)
• 100 ml korkealaatuista kasviöljyä (esim. Oliiviöljy)
• 60 g raastettua kovaa juustoa (Grana Padano tai Parmesan) (vaihtoehtoisesti fetajuustoa)
• valkosipuli
• sitruuna
• pippuri
• Suola (merisuola)
• jääkuutioita

laitteisiin:

• cooking pot
• pannu
• ruokalaji
• Leikkuupöytä, silppuri tai sakset
• Laasti ja survin (ruoanvalmistaja, tehosekoitin)
• lusikka
• käsineet
• Lukittava steriloitu lasi
• Kertakäyttöiset käsineet
• vedenlämmitin

resepti

1. askel:
Ennen kuin nokkonet voidaan jalostaa pestoksi, ne on tyhjennettävä. Kuumenna potti runsaalla vedellä ja anna kulhoon jäävettä.

2. vaihe:
Kaada puhdistetut nokkanen lehdet vedenkeittimestä kiehuvalla vedellä ja valkaise lehtiä noin 20 sekunnin ajan.

3. vaihe:
Sitten lehdet lisätään hetkeksi jäävesihauteeseen sammutusta varten.
Kuivaa lehdet hyvin. Piikit pitäisi nyt tuhota.

Vinkki: Kun jääkuutioissa on vähän suolaa, jäävesihaude kylmenee.

4. vaihe:
Kuumenna pannu, johon lisäät sen jälkeen mäntypähkinöitä ilman öljyä ja paista lyhyesti. Heti kun pinjansiemenpähkinät saavat vaaleanruskean sävyn, poista pannu heti liesistä.

Vinkki: On tärkeää muistaa, että männynpähkinät voivat palaa helposti. Siksi sinun ei pitäisi koskaan jättää siemeniä astiaan ilman valvontaa ja pitää ne liikkeellä.

5. vaihe:
Laita nyt nokkosen lehdet ja pinjansiemenpähkinät ruoanlaittoon tai pilkkoa molemmat pienellä hakkurilla. Voit myös työskennellä laastilla.

6. vaihe:
Lisää nyt öljy, pippuri, suola ja sekoita homogeeniseen tahnaan. Voit silti lisätä raastettua juustoa, valkosipulia ja sitruunaa makusi mukaan.

7. vaihe:
Lopuksi kaada pesto suljettavaan, ilmatiiviiseen lasiin.

Nokkon pesto pysyy jääkaapissa noin 2–3 viikkoa. Aina on suositeltavaa valmistaa vain pienet annokset pestoa tuoreena ja kuluttaa ajoissa tai keittää pesto ylituotannon sattuessa.

Vinkki: Lisää lopussa öljyä pintaan, jotta voit säilyttää ja säilyttää nokkospeson. Öljy toimii suojakalvona bakteereilta.

Nokkonen pesto on monipuolinen - joten se on täydellinen perunarakeiinin päällys. Mutta voit myös tarjota sitä erittäin hyvin kala-, liha- tai vihannesruokia. Vihreä pesto on ehdottomasti kohokohta missä tahansa BBQ-juhlissa tai BBQ-juhlassa. Mutta se voi toimia myös erinomaisesti paskan tai leivän kanssa.

Jos olet valinnut liikaa nokkosormuksia tai jos haluat käyttää niitä eri tavoin, suosittelemme käyttämään nokkonetta - orgaanista DIY-lannoitetta: nokkonen.